home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / wigilia-4 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.0 KB  |  64 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: echrzanowski@watmath.waterloo.edu (Edward Chrzanowski)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Polish Wigilia 4/13: Pickled herring in sour cream
  5. Message-ID: <12220@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 14 Dec 87 19:44:15 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: University of Waterloo, Waterloo, Ontario, Canada
  10. Lines: 51
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE WIGILIA-4 A "1 Dec 87" 1987
  22. .RZ "SLEDZIE MARYNOWANE W SMIETANIE" "Pickled Herring in Sour Cream"
  23. This recipe could be used as part of a 12 course meal known in Polish as
  24. Wigilia, or on its own.  Wigilia is eaten after sundown on Christmas Eve.
  25. .IH "Serves 4\-6"
  26. .IG "6" "pickled herring,
  27. drained
  28. .IG "1" "large onion,"
  29. peeled and chopped
  30. .IG "1" "clove garlic,"
  31. crushed
  32. .IG "6" "hard-cooked eggs,"
  33. peeled and chopped
  34. .IG "1" "apple,"
  35. cored and chopped
  36. .IG "1 tsp" "lemon juice" "5 ml"
  37. .IG "1 cup" "sour cream" "250 ml"
  38. .IG "\(14 tsp" "salt" "1 ml"
  39. .IG "\(14 tsp" "pepper" "1 ml"
  40. .IG "2 Tbsp" "fresh dill or parsley," "30 ml"
  41. chopped
  42. .PH
  43. .SK 1
  44. Cut herring into small cubes.  Mix herring with onion, eggs, apple, and
  45. lemon juice.
  46. .SK 2
  47. Combine sour cream, garlic, salt and pepper;  add to herring mixture and mix
  48. well.  Sprinkle with dill or parsley.
  49. .SK 3
  50. Serve with rye bread.
  51. .SH RATING
  52. .I Difficulty:
  53. easy.
  54. .I Time:
  55. 30 minutes.
  56. .I Precision:
  57. approximate measurement OK.
  58. .WR
  59. Original recipe passed down through the generations and
  60. translated from Polish into English (with a few mods) by
  61. Edward Chrzanowski
  62. MFCF, University of Waterloo, Waterloo, Ontario, Canada
  63. echrzanowski@watmath.waterloo.edu  or {ihnp4,allegra,utzoo}!watmath!echrzanowski
  64.